Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi

Bebek enginarı farklı şekillerde pişirebilirsiniz, ancak en yaygın ve lezzetli yöntemlerden biri zeytinyağlı bebek enginar yapmaktır. İşte pratik ve nefis bir tarif:

Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 6-8 adet bebek enginar
• 1 adet limon (temizleme için)
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
• 1 adet havuç (küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küçük doğranmış)
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Bebek Enginarları Temizleme:

   • Enginarların dış yapraklarını ayıklayın.
   • Saplarını biraz kısaltın, ancak tamamen kesmeyin (yumuşak kısmı yenebilir).
   • Ortalarındaki tüylü kısmı varsa bir kaşık yardımıyla çıkarın.
   • Kararmamaları için limonlu su dolu bir kaba koyun.

2. Yemeğin Hazırlanışı:

   • Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
   • Küçük doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
   • Enginarları tencereye dizin.
   • Üzerine bezelyeleri serpiştirin.
   • Şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin.

3. Pişirme:

   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika enginarlar ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

4. Servis:

   • Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
   • Üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.
   • Limon sıkarak daha ferah bir tat katabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊🍋